Gastronomía

Nayón da la bienvenida al turista y ofrece un sin número de sabores si a la hora de comer se trata.
Los restaurantes y locales de comidas típicas se han ido instalando alrededor de los Viveros de Plantas Ornamentales y ofrecen los más suculentos platos

La fritada
El mote con chicharrón
El caldo de patas
El seco de gallina
El seco de chivo
El hornado
Los llapingachos
Tortillas de papa con "caucara" (carne)
Pollo al carbón
Pescados, Gangrejos, Ceviches y Mariscos
Menestras con carnes
Parrilladas
Choclos Asados
Habas
Colada Morada
Morocho con empanadas de viento
Postres, helados y bebidas

Comida Tradicional Ancestral de Nayón

Nayón es una de las parroquias que aún conserva una Gastronomía "autóctona" de nuestra tierra y que se resiste a desparecer gracias al esfuerzo y dedicación de quienes elaboran estos manjares, que lo han heredado de generación en generación creando una verdadera tradición familiar.

La Pallashca

Es uno de las comidas típicas que se prepara con pedazos de carne que se los separa del cuero del ganado vacuno. Los trozos de carne son cocinados durante toda la noche en leña. Como condimentos están; achiote, cebolla blanca, sal, obteniendo de esta forma un sabrosísimo caldo. Se agrega también papas pequeñas cocinadas. Doña Amada Vaca Tayango fue la promotora hace más o menos unos 70 años y su hija Inés Tituaña continua preparándola.

El Librillo

Es parte del estómago de la res, el cual se lava con abundante agua. Este se come crudo acompañado de salsa de maní, perejil, cebolla blanca y cilantro.